天然山菜・天然すっぽん よし乃蔵武 | ニワトコのページです。
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ニワトコ 期間・・４月中旬〜５月上旬
「ハヤノキ」と言われるほど発芽が早く、春の山では一番に芽を吹きます。花のつぼみを囲うように葉がでてきます。
ブロッコリーのような花の蕾の集まりは天ぷらがおいしいです。摘み取った新芽に薄く衣をつけ、カラッと揚げる。生の時のしつこい香りも適度に消え、ほのかな香りとまろやかな舌触りが楽しめます。
ブロッコリーのような花の蕾の集まりは天ぷらがおいしいです。摘み取った新芽に薄く衣をつけ、カラッと揚げる。生の時のしつこい香りも適度に消え、ほのかな香りとまろやかな舌触りが楽しめます。
汁の実
お浸し
胡麻和え
酢味噌和え
油炒め
お浸し
胡麻和え
酢味噌和え
油炒め
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