天然の、自然のものをお送りします

どじょう・鯉・うなぎ・・・

どじょう

どじょう

獲ってきたどじょうは毎日水を換え泥臭さを取ってからお出ししております。肌がつるつるになります。柳川鍋、どじょう汁（一本一本捌いて身を潰し汁に入れたものです。
天然のものであるため、獲れない時期が有りますが、ご要望に添えますよう努力いたしますのでご相談ください



鯉

鯉


この鯉は千曲川で獲れたものです。9.5kg、85cmありました。お腹には卵がぎっしり詰まっていました。お刺身はもちろん切り身を味噌漬にし焼いたものは素晴らしく美味しいです。 天然のものであるため、獲れない時期が有りますが、ご要望に添えますよう努力いたしますのでご相談ください

うなぎ

うなぎ


これも千曲川で獲れたウナギです。最近は数が減り貴重なメニューとなってしまいました。
天然のものであるため、獲れない時期が有りますし、まれにしかとれませんが、ご要望に添えますよう努力いたしますのでご相談ください

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